En diciembre de 2020 alcanzamos un hito importante en nuestra historia: Somax obtuvo la certificación GMP Codex Alimentarius otorgada por SGS Argentina, el organismo de certificación más reconocido a nivel mundial en estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
La certificación — emitida bajo la norma CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 (2003) — evalúa el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en la preparación de alimentos listos para el consumo y el servicio de comedor. Obtenerla en el contexto de 2020, con auditoría remota incluida, fue una demostración concreta de que nuestros procesos estaban a la altura del estándar internacional.
Para Somax, esta certificación no fue un trámite — fue la validación externa de algo que ya practicábamos internamente: cocinar bien, con procesos seguros, ingredientes controlados y equipos capacitados.
